La science

Les règles générales des recommandations Ocean Wise

En matière de produits de la mer, nos recommandations sont issues d’évaluations suivant les critères de pêche sauvage et d’aquaculture du programme Seafood Watch (SFW) de l’Aquarium de Monterey Bay. Contrairement au système à trois couleurs de Seafood Watch (rouge, jaune et vert), Ocean Wise emploi un système binaire qui tient compte de deux catégories : les produits durables (Ocean Wise) et non durables (non recommandés). Un produit est recommandé ou non: il n’y a pas d’entre-deux.

La pêche

Nos évaluations des pêches sauvages tiennent compte de quatre grands critères:

  1. Les impacts de la pêche sur les populations visées
  2. Les impacts sur les populations d’espèces non-visées
  3. L’efficacité de la gestion de la pêche
  4. Les impacts sur l’habitat et l’écosystème

La note finale donnée à une espèce pêché dans d’une région recommandée doit atteindre ≥ 2.8 (sur 5). Le tableau ci-après présente une une comparaison entre le système de recommandation des pêches de Seafood Watch et de Ocean Wise:

ocean-wise-recommendations

L’aquaculture

Nos évaluations de l’aquaculture tiennent compte de dix critères:

  1.   La disponibilité de données scientifiques
  2.   L’effluent d’eau qui en résulte
  3.   Les effets sur l’habitat
  4.   L’utilisation de produits chimiques
  5.   L’alimentation ou la moulée
  6.   Les évasions et espèces introduites
  7.   L’interaction avec des parasites, agents pathogènes et maladies
  8.   La provenance des individus
  9.   La mortalité des prédateurs et de la faune
  10.   Le risque d’évasion des espèces d’élevage

La note finale donnée à une méthode d’élevage recommandée doit atteindre5.5 (sur 10) sachant qu’il n’y a aucun des 10 critères ayant une note inférieure à 3.33. Le tableau ci-après présente une comparaison entre le système de recommandation d’aquaculture de Seafood Watch et de Ocean Wise:

ocean-wise-recommendations-2

Notre programme -VS- les écocertifications

Au cours des dernières années, le marché a été inondé par des programmes de certification et d’étiquetage écologique. Parmi toutes ces certifications, lesquelles sont vraiment recommandées par Ocean Wise ? Le programme Ocean Wise appuie certaines certifications écologiques indépendantes, mais pas toutes. Grâce à une étude comparative effectuée par Seafood Watch en 2012, Ocean Wise peut recommander certains programme de certification qui satisfaient les normes minimales du programme. Apprenez-en davantage ici.

 

Marine Stewardship Council

msc

Dans l’évaluation de Seafood Watch, la certification du Marine Stewardship Council (MSC) a obtenu une note de 2.38 (jaune), ce qui est inférieur au critère minimum de 2.8 d’Ocean Wise. Ocean Wise a donc ajouté certains filtres à la norme MSC afin d’identifier les pêches MSC les plus performantes. Le tableau qui suit illustre les résultats de la norme MSC par rapport à chacun des critères de SFW.

msc-benchmarking

Les normes du MSC tiennent compte de trois grands principes. Pour qu’une pêche soit certifiée MSC, chaque principe doit atteindre une note de 80 %.

Principe 1 – Stocks de poissons durables
Principe 2 – Impact minimal sur l’environemental
Principe 3 – Gostion efficace

L’impact sur d’autres espèces – particulièrement les espèces menacées, vulnérables et protégées – constitue manifestement la principale préoccupation. Comme cette considération n’est abordée que dans le principe 2 du MSC, Ocean Wise a ajouté le filtre suivant au principe 2 et autour des conditions ouvertes concernant les espèces menacées, vulnérables et protégées.

Le principe 2 doit obtenir une note de ≥ 84.5 pour être recommandé par Ocean Wise puisque le programme ne permet aucune condition ouverte autour des espèces menacées, vulnérables ou protégées.

Dans le cas qu’il existe une évaluation Seafood Watch et une certification MSC, Ocean Wise priorise les résulats de l’évaluation de Seafood Watch. Afin d’éviter toute confusion, Ocean Wise ne mentionne que des produits de la mer certifiés MSC convenant au marché canadien.

Pêches Canadiennes certifiées par le MSC

En avril 2015, le MSC a publié de nouvelles exigences de certification pour les pêcheries (MSC 2.0).Dix mises à jour clé présentent des critères plus stricts démontrant l’absence d’impacts négatifs sur les pêches et les écosystèmes marins. Considérant l’importance chez Ocean Wise de valoriser des produits de la mer issus de pêches durables et locales, ainsi que l’importance d’un meilleur alignement entre les divers organismes de certification et de recommandations, toutes les pêcheries canadiennes certifiées MSC sont maintenant recommandées par Ocean Wise; à l’exception des pêcheries où le Cadre basé sur les risques a été utilisé pour le Principe 1 ou lorsque des objections ont été déposées par des parties prenantes. Pour l’instant, les pêches MSC à l’extérieur du Canada seront toujours assujetties aux deux filtres précédents (le score du Principe 2 doit être ≥ 84,5, évitant des conditions ouvertes autour des espèces en voie de disparition, menacées ou protégées). Dans les cas où la portée d’une évaluation de SFW couvre celle d’une certification MSC, Ocean Wise s’en remettra à la recommandation SFW.

Liste des sept logos d’aquaculture écologiques recommandés par Ocean Wise:

  1. Poisson-chat d’élevage (pangasius)
    ASC farmed pangasisus (PDF)
    asc-logo
  2. Poisson et carpe d’eau douce d’élevage
    Naturland farmed freshwater fish (PDF)
    Naturland farmed carp (PDF)
    naturland-logo
  3. Panope du Pacifique (palourde géante)
    Canada Organic Shellfish (PDF)
    Food Alliance Shellfish (PDF)
    canada-organicfoodalliance_shellfishecolabel
  4. Moules d’élevage
    ASC Farmed Bivalves (PDF)
    Naturland farmed mussels (PDF)
    Canada Organic Shellfish (PDF)
    Friend of the Sea farmed mussels (PDF)
    GAA BAP Farmed mussels (PDF)
    asc-logonaturland-logocanada-organicgaa-bap-logofriend-of-the-sea
  5. Huîtres et palourdes d’élevage
    ASC Farmed Bivalves (PDF)
    Canada Organic Shellfish (PDF)
    Food Alliance Shellfish (PDF)
    asc-logocanada-organicfoodalliance_shellfishecolabel
  6. Pétoncles d’élevage
    ASC Farmed Bivalves (PDF)
    Canada Organic Shellfish (PDF)
    asc-logocanada-organic
  7. Crevettes d’élevage
    ASC Farmed Shrimp (PDF)
    Naturland Farmed Shrimp (PDF)  
    asc-logonaturland-logo

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